Tørrede kikærter, dyrket på økologiske jordbrug i Italien.
Kikærter er en værdifuld næringskilde pga. det høje indhold af fibre og protein.
De har en lidt nøddeagtig smag og er en uundværlig ingrediens til humus, falafler, i indiske retter og i middelhavskøkkenet.
Kikærter kaldes også Garbanzo bønner og er en bælgfrugt.
Kikærter har et højt indhold af protein og kostfibre, og indeholder A og E- vitamin, B-vitaminet folat, og mineralerne kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern og zink.
OBS Næsten alle bønner indeholder lektin, som man kan få ondt i maven af.
Det gælder også kikærter.
For at nedbryde lektin, skal bønner derfor altid iblødsættes i rigeligt koldt vand i 12 timer og herefter koges i nyt frisk vand 45-60 min.
Vandet skal kasseres og bønnerne er herefter klar til brug.
400 g