Balsamico of Modena Bordolese 500 ml

Balsamico of Modena Bordolese 500 ml

Forhandler
Due Vittorie
Normalpris
89,00 kr
Udsalgspris
89,00 kr
Inklusiv moms.
Antal skal være 1 eller mere

IGP certificeret.
Tæt og fyldig aroma med den karakteriske fløjlsbløde sødmefulde 
syrlighed.
Lagret på egetræsfade efter årelang tradition.

Vidste du?
Tæthed er afgørende for at forstå en balsamico og er den mest pålidelige indikator for tekstur og smag.
En IGP certificeret balsamisk vineddike er fremstillet af ren druemost og rødvinseddike.
Den kan feks. være blandet af en kompakt balsamico med en tæthed på 1,34 og en mindre tæt på 1,17, så den ikke er så tyk, som en 1,34, men stadig sød og klæbrig med den eftertragtede fløjlsbløde og sødmefulde syrlighed.

Indeholder 500 ml

Hvis du vil vide mere om anvendelse:
Kender du alle 15 forslag til at anvende en balsamico på?
Tjek link

Hvis du vil vide mere om tæthed:
For eksempel er 1,34 = 34% tykkere end vand. Det er den højeste tæthed en balsamico kan opnå, før de resterende sukkerarter fra druemosten begynder at krystallisere.
En god tommerfingerregel er, at jo lavere tæthed, jo større syrlighed.
En stor del af håndværket er at vide, hvordan man scooper og blander de rigtige mængder fra de rigtige tønder til en ensartet smag og tæthed i slutproduktet, gentaget gang på gang - år efter år.