I Mexico er Hibiscus blomsten kendt som "Flor de Jamaica".
Efter tørring bruges blomsten primært til hibiscus te og til drikken "Aqua Fresca".
Anvendes også som et flabet krydderi til både drinks og saucer pga. den tranebæragtige smag og intense, dybe rubinrøde farve.
Aqua Fresca:
50 g Hibiscus blade I 1 1/2 liter kogende vand. Tilsæt 150 g sukker.
Trækker på køl 10-12 timer.
Serveres i høje glas med knust is.
Mulled Hibiscus te:
50 g Hibiscus blade i 1 1/2 liter kogende vand. Tilsæt 150 g sukker sammen med 1 håndfuld kryddernellike og 1 stang kanel.
Lad det simre forsigtigt i en gryde ved lav varme, til aroma'en er frigivet eller til den ønskede styrke er opnået.
Hibiscus blade indeholder et højt niveau af antioxidanter og har mange andre sundhedsmæssige fordele.
For yderligere se engelsk artikel om Hibiscus blomstens sammensætning her: