Blue Masa Harina er det fineste, malede "maize" mel af blå majs, specielt fremstillet til at bage de bløde blå majs tortillas til Mexikansk Streetfood.
Opskrift:
Lav en hurtig dej ved at blande 250 g masa harina med 330 ml varmt vand.
Lad det stå 15 min. Dejen skal slippe og ikke være for klistret. Opdel i 10-12 små boller og rul dem ud eller pres med din tortilla presser imellem 2 stykker bagepapir. Varm en pande godt op og varm tortillaen 15 sek på den ene side 30 sek på den anden. Lad den herefter holde sig lun under et hviskestykke imens du laver resten.
Indeholder:
500 g 100% Masa Harina fintmalet "maize" mel af blå majs.
Kan indeholde spor af nødder og sesam.