IGP certificeret.
Tæt og fyldig aroma med den karakteriske fløjlsbløde sødmefulde syrlighed.
Lagret på egetræsfade efter årelang tradition.
Vidste du?
Tæthed er afgørende for at forstå en balsamico og er den mest pålidelige indikator for tekstur og smag.
En IGP certificeret balsamisk vineddike er fremstillet af ren druemost og rødvinseddike.
Den kan feks. være blandet af en kompakt balsamico med en tæthed på 1,34 og en mindre tæt på 1,17, så den ikke er så tyk, som en 1,34, men stadig sød og klæbrig med den eftertragtede fløjlsbløde og sødmefulde syrlighed.
Indeholder 500 ml
Hvis du vil vide mere om anvendelse:
Kender du alle 15 forslag til at anvende en balsamico på?
Tjek link
Hvis du vil vide mere om tæthed:
For eksempel er 1,34 = 34% tykkere end vand. Det er den højeste tæthed en balsamico kan opnå, før de resterende sukkerarter fra druemosten begynder at krystallisere.
En god tommerfingerregel er, at jo lavere tæthed, jo større syrlighed.
En stor del af håndværket er at vide, hvordan man scooper og blander de rigtige mængder fra de rigtige tønder til en ensartet smag og tæthed i slutproduktet, gentaget gang på gang - år efter år.